Ute står regnet som spön i backen, inne är det varmt och skönt. Framförallt är det torrt. Dagens middag blev en snabb paj. En färdigkavlad deg som fanns i kylen förgräddades i cirka 5-10 minuter, 200º.

Sedan fylldes pajskalet med rester från kylen.

2 dl mild riven ost, 1 dl riven parmesan, 3/4 finhackad röd chili, 2 dl hackad ruccola och 1/2 dl finhackad knaperstekt bacon.

Över allt detta goda hällde jag en äggstanning med 4 ägg, 3 dl grädde och 1/2 tsk salt.

Efter ytterligare en halvtimme (ungefär) i ugnen var det klart att äta!