När vi hade vår tredagars söndagsmiddag i början av augusti var det här en av desserterna vi bjöd på. En god tårta med marängbottnar och hallonglass emellan. Toppad med grädde och färska bär eller frukt.
Tårtan blir försvinnande god och ofta önskar jag att jag inte skulle bli mätt när jag äter den. Så gott smakar den.
Det finns ett äldre recept här på hemsidan, i det använder jag vaniljkesella (kvarg). Just den här dagen när jag skulle handla ingredienser till tårtan fanns inte det på affären så då köpte jag kesella (kvarg) med hallonsmak istället. Med lite vaniljpulver så blev det minst lika gott. HÄR hittar du receptet från 2012.
Den gången, och andra gånger jag gjort den här tårtan, gjorde jag egna marängbottnar. Det gjorde jag inte nu utan jag köpte färdiga bottnar av maräng. Det gick alldeles utmärkt.
Frusen hallontårta
2 marängbottnar
Hallonglass
3 dl grädde
1 dl hallonkvarg
1/4 tsk vaniljpulver
300 g hallon
1 dl florsocker
1. Vispa grädden hårt.
2. Mixa hälften av hallonen med florsocker och kvarg.
3. Rör ner det i grädden. Rör sedan ner resten av hallonen.
4. Lägg en marängbotten i botten på en form med löstagbar kant.
5. Bred ut hallonsmeten.
6. Lägg på den andra marängbotten.
7. Täck tårtan med plastfolie eller vanlig folie och frys tårtan.
8. Ta fram tårtan ca 20-30 minuter innan servering. Garnera den med grädde och färsk frukt eller bär.
Jag använde massor av färska hallon den här gången och det blev supersmarrigt.
