Med potatismos som restmat kvar i kylskåpet går det att laga till både det ena och det andra. Just den här dagen gjorde jag potatisbullar med riven ost i. Min ost hade inte så mycket smak, men någon ost med lite smak skulle bli jättegott och göra potatisbullarna ännu godare.
Jag hackade även ner salladslök och blandade i lite panko för att få till lite krisp. Nästa gång jag gör de här ska jag prova att blanda ner lite rostad lök också. Det tror jag skulle ge ännu mer god smak.
Servera med lingonsylt eller vitkålsallad med lingon. Smakar smaskens i kistan!
Potatisbullar med ost
1- 2 portioner potatismos
1 ägg
1 salladslök
2-3 msk panko
ca 1 dl riven ost
salt, svartpeppar
smör att steka i
1. Hacka salladslöken. Riv ost om du inte redan har färdigriven.
2. Lägg alla ingredienser i en skål. Blanda till en jämn smet.
3. Smält smör i en stekpanna. Klicka ut potatisbullar, det gör ingenting om de inte blir helt jämna, och stek på medelhög värme. Vänd inte för tidigt, då finns risk att de faller sönder.
4. Jag serverade potatisbullarna med lingonsylt.
Smaklig spis!
