Att laga en ugnsform med allt i ett är enkelt. Det blir lite disk men framförallt är det smidigt. den här tillagningen blev det en vegetarisk låda men det skulle förstås fungera fint med något kött eller nån fisk i också. Perfekt mat när tiden är knapp eller om man bara vill ha tid att göra ingenting en stund.
Halloumilåda i ugn
6 små potatisar
3 morötter
2 salladslökar
2 champinjoner
20 små tomater
10 cm squash
1 bit halloumi
salt, svartpeppar
olivolja, balsamico
vitlökssås (vitlök, majonnäs, crème fraiche, citron, salt, svartpeppar)
srirachamayo (majonnäs, sriracha, honung, salt)
1. Skala potatis och morötter. Dela i mindre delar och lägg dem i en ugnsform. Ringla olivolja över och salta lätt. Rosta i 225° cirka 15 minuter.
2. Skär under tiden squash, champinjoner, salladslök, tomater och halloumi i mindre delar.
3. Ta ut formen med potatis och morötter och fördela resten av ingredienser i lådan. Krydda med salt, svartpeppar och ringla lite balsamicocreme över.
4. Stoppa tillbaka in i ugnen till dess att potatis och morötter är mjuka och allt fått fin färg.
5. Servera med vitlökssås och srirachamayo.
