Det var länge sedan vi fick lasagne men nu var det dags. Jag gjorde ganska mycket så det räckte både till middag idag och till en form att stoppa i frysen och ta fram vid ett senare tillfälle.
Färs
ca 600-700 g älgfärs
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
500 g krossade tomater
ca 3 dl vatten
2 msk tomatpuré
köttfond motsvarande 1 buljongtärning
½ finhackad chili
2-3 msk hackad persilja
svartpeppar, salt och anchochili
smör eller olja att steka i
1. Stek färsen och krydda med salt och peppar.
2. Stek lök och chili mjukt och blanda med färsen.
3. Häll på köttfond, krossade tomater, vatten, tomatpuré och låt nästan all vätska koka in.
4. Smaka av med anchochili, salt och svartpeppar och blanda sist i persiljan.
Ostsås
8 dl mjölk
4 msk mjöl
3-4 msk smör
2 dl riven mild ost
1 dl riven parmesanost
salt
1. Smält smöret och rör ner mjölet.
2. Vispa i mjölken och en aning salt. Ta inte för mycket på en gång eftersom osten är salt den också,
3. Vispa hela tiden till dess att såsen kokar upp. Låt den koka en stund så att mjölsmaken försvinner.
4. Ta den från värmen och rör i den rivna osten.
Varva sedan lasagneplattor, ostsås och köttfärssås i en ugnsfast form. Avsluta med ostsåsen överst och gratinera i ugnen, 200 grader cirka 20-30 minuter.
