När det är helg eller en helt vanlig sommarsemesterdag är det gott att laga till något extra till frukost. Ofta brukar det bli amerikanska pannkakor eller french toast men den här gången fanns det keso i kylen som ville bli uppäten. Med den som bas blev det ett hittepårecept som enligt mitt sätt att se blev ett mycket lyckat hittepå!
Så här gjorde jag:
Keso- och kanelpannkakor
3 dl keso
2 ägg
2 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
1/2 – 3/4 tsk salt
smör att steka i
Vispa ihop keso, ägg och mjölk. Blanda ner de torra ingredienserna och stek gyllene i smör.
Servera med valfria tillbehör. Till exempel keso, grädde, blåbär, hallon, nektariner, nutella, lönnsirap eller vad helst som finns att tillgå och som känns gott!
