Igår fick middagen ta högst en kvart att laga till. Som tur var fanns färsk tortellini fylld med olika sorters ostar i kylskåpet. Medan den kokade tog jag fram övriga ingredienser så att allt var förberett när den väl kokat klart.

Medan alla små ”tortellinisar” rann av i durkslaget smälte jag en klick smör, cirka 1 msk i kastrullen. Därefter hällde jag över 3/4 dl grädde, rev ner parmesanost och kryddade med chiliflakes och hackad ruccola. Sen blandade jag den goda såsen runt den avrunna pastan, rev över extra parmesan och voilà, middagen var klar att servera!

Enkelt och mycket, mycket gott! Det var vi överens om både sonen och jag. (Faktiskt önskade han samma middag ikväll….men se då fick vi nåt annat…..vad får ni veta en annan dag.)