Kanske världens godaste äppeldricka. Eventuellt kan det ju bero på att den är gjord på äpplen från de egna träden och att den var särdeles lättillverkad. Flaskorna kommer inte att räcka länge det konstaterar vi snabbt….tur att trädet fortfarande dignar av äpplen.

Liggande trädets äppeldricka

3 kg äpplen

3 tsk citronsyra

3 l kokande vatten

2 kanelstänger

1/2 citron

1 dl strösocker/ 5 dl saft

1. Koka upp vatten och blanda med citronsyran i en stor kastrull.

2. Lägg i skivade äpplen och kanelstängerna.

3. Jag pressade även i saft från 1/2 citron över äpplena som låg längst upp för att hindra dem från att mörkna alltför mycket. Den tryckte jag sedan ner bland äpplena också.

4. Låt det stå svalt i 2 dygn.

5. Sila saften i silduk.

6. Mät den färdiga saften och rör ner socker. Rör cirka 5 minuter eller till dess att sockret lösts upp.

7. Hur man späder är en smaksak men vi tar 1 del saft och 1 del vatten. Det smakar smaskens!!