Hungern påminde om att det var dags för lunch. det fanns lagom mycket röding kvar för att räcka till fyllning i två nygräddade pitabröd. Jag blandade lika delar creme fraiche och majonnäs, pressad citron, några matskedar keso, hackad ruccola, salt och peppar med den rensade fisken.
När bröden svalnat lite skar jag upp dem och fyllde dem med röran. Sedan åt vi med god aptit.
