Filmkväll med fredagsplock…igen….

  • Inläggskategori:Plockmat
  • Kommentarer på inlägget:0 kommentarer

Fredagkvällar blir ofta lite extra mysiga hos oss…som hos så många andra….Vanligt i vårt hus är att äta plockmiddag med många olika saker att knapra på. Då kan man sitta länge, länge….under tiden hyr vi oftast en film också.

Ikväll hade vi grillad kyckling, morötter, gurka , blomkål, körsbärstomater, brieost med lime och chili, kex, guacamole, oliver och quesadillas. Extra gott blev det eftersom sonen fixade en stor del av middagen….

Mycket gott i skålarna och på faten!

Suddens quesadillas med guacamole

Quesadillas

4 tortillabröd

pesto

ost

färsk spenat

chiliflakes

salt

olja att steka i

1. Bred ett lager pesto på tortillabröden.

2. Lägg på spenat, krydda med chiliflakes och skiva valfri ost och täck med ost.

3. Lägg det andra tortillabrödet ovanpå.

4. Stek i olja cirka en minut på varje sida till dess att brödet får färg och osten börjar smälta.

5. Strö lite flingsalt över och skär i tårtbitar.

Guacamole

1 avocado

3 körsbärstomater

1/2 citron

1 vitlöksklyfta

salt, chiliflakes

Mosa avocadon, riv vitlöken och pressa i citron.

Hacka tomaterna fint och blanda i dem tillsammans med kryddorna.

 

 

 

.

 

 

 

 

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 23-årig son och gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar