Härom kvällen hade jag en god vän på besök. Fundera ett tag på vad jag skulle bjuda på till bubblet. Efter att ha öppnat skafferi och kylskåp bestämde jag mig för att göra krustader med fetaost, timjan och jordgubbar som huvudnummer.
De blev riktigt goda så det här är något jag definitivt kommer att göra igen. Det skulle fungera med färskost istället för fetaosten också men då kan det behövs lite mer kryddning. Fyll inte krustaderna förrän strax innan de ska serveras. Annars riskerar de att bli mjuka.
Jag gjorde åtta krustader men krämen räcker till många fler. Skär stavar av grönsaker och dippa i fetaostkrämen eller bred krämen på crostini. Den kommer att smaka gott till mycket.
Fetaostkrustader med timjan
150 g fetaost
1 1/2 dl crème fraiche
2 – 3 tsk honung
3 – 4 msk hackad timjan
svartpeppar
krustader
jordgubbar
ev mynta till dekoration
1. Mixa alla ingredienser till en slät kräm. Krydda med svartpeppar.
2. Fyll krustader med krämen.
3. Dela jordgubbar i mindre bitar och lägg ovanpå fetaostkrämen.
4. Dekorera med mynta eller en liten kvist timjan.
Servera med valfritt bubbel, med eller utan alkohol. Smaklig spis!
