En av de första soliga dagarna i våras när altanen var nysåpad och grillen utplockad lagade jag till fantastiskt god kyckling med smakrika grönsakspaket till. Paket och sås fick extra god smak av thaibasilika. Den är lite kryddigare än den vanliga och ger extra smak till maten. Finns inte den hemma, ta vanlig. Tillsammans med en god vitlökssås blev det en middag som gav mersmak.

Marinad till kyckling (2-3 filéer)

1/2 dl rapsolja

1/2 dl japansk soja

1 msk gochujang

1 msk honung

1 riven vitlöksklyfta

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk anchochili

Blanda marinaden i en plastpåse. Dela kycklingen i bitar och lägg i marinaden. Lägg påsen i en skål och ställ in i kylskåpet. Vänd påsen några gånger under tiden kycklingen marineras. Låt den ligga minst 5 timmar men gärna ett helt dygn. Grilla eller stek i ugnen.

Rotfrukts- och grönsakspaket

2 potatisar

1 sötpotatis

1 morot

1 salladslök

2 champinjoner

7 – 8 små tomater

salt, svartpeppar

1 fetaost

thaibasilika

1. Skala och dela potatis och morötter i munsbitar. Koka eller rosta i ugnen till dess att de nästan är färdiga.

2. Skiva salladslök tunt och dela champinjoner och tomater i mindre bitar.

3. Blanda sedan ihop allt och krydda med salt och svartpeppar.

4. Fördela i tre foliepaket och smula fetaost över. Toppa med hackad thaibasilika (eller ta vanlig om du inte har thaibasilika).

5. Lägg på grillen samtidigt som kycklingen eller stek i ugnen.

Vitlökssås

1 dl majonnäs

1 dl creme fraiche

1 vitlöksklyfta

1 – 2 msk hackad thaibasilika

1/4 – 1/2 citron (saften)

salt

svartpeppar

Blanda ihop ingredienserna till vitlökssåsen. Smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar.