Dags för glöggbuffé och en av sakerna på bordet är en god citrusmascarpone som är frisk och fräsch till pepparkakor och glögg.
2 apelsiner ( jag tog blodapelsiner)
1 citron
250 g mascarpone
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
- Riv skalet av 1 apelsin och citronen (med fördel ekologiska), väl tvättade.
- Pressa saften ur den ena apelsinen.
- Skala den andra apelsinen med kniv, skär ut hinnfria klyftor och skär i små bitar.
- Blanda apelsinkött, apelsinsaft, mascarpone, vaniljsocker, salt och skal från citrusfrukterna.
Smakar toppen till pepparkakor!
