Spökkaka med pumpa

  • Inläggskategori:Bakning
  • Kommentarer på inlägget:0 kommentarer

Jag köpte en pumpa och karvade ur den för att kunna tända ljus på bron. Då blir det ju en del pumpakött över som jag passade på att baka en god kaka av.

image
Min spökkaka sprack lite….men jag lovar att den smakade gott!

Pumpakaka

100 g smör

2 1/2 dl socker

3 ägg

300 g skalad pumpa

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

Glasyr

2 dl florsocker

1-2 msk vatten (börja med den mindre mängden)

kanel

 

1. Rör matfett och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.

2. Finriv pumpaköttet och rör ner i smeten.

3. Blanda mjöl, kanel, kardemumma och bakpulver och vänd ner i smeten.

4. Häll smeten i en smord och bröad form.

5. Grädda i 175º, cirka 40 minuter. Låt kakan svalna.

6. Rör samman florsocker och vatten och bred över kakan. Låt det stelna.

7. Sikta över kanel gärna med schablon i mitten. I form av ex ett spöke.

 

Sonen åt med god aptit av kakan på kvällen så nu ser den ut som Pacman….

image
Jack o´ lantern lyser på bron.

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 21-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar