En allt i ett lösning som fungerar lika bra på grillen som i ugnen är dessa laxpaket med parmesan och örter. Enkla att göra men med mycket god smak. Perfekt när längtan efter något riktigt gott är stor men lusten att stå länge vid spisen är liten.
Laxpaket med parmesan och örter (2 paket)
3-4 potatisar
2 laxbitar
1 dl riven parmesan
1/2 dl mild riven ost
1 – 1 1/2 dl blandade örter, finhackat (persilja, dill och salladslök)
1/2 tomat utan kärnor, hackad
2-3 msk creme fraiche
salt och svartpeppar
citron
1. Skala och skiva potatisen. Förkoka den 5-10 minuter i lättsaltat vatten.
2. Lägg potatisen på folie.
3. Krydda laxen med salt och svartpeppar och lägg bitarna ovanpå potatisskivorna. Pressa över lite citron.
4. Riv parmesan och den milda osten. Hacka dill, persilja, salladslök och tomat. Blanda med ost och creme fraiche.
5. Bred blandningen över fisken och vik ihop folien till två paket.
6. 175º,cirka 20-30 minuter!
