Ugnsstekt älg, så mör att den nästan blev dragen.

image
Långstekt älg med potatisgratäng.

 

image
Snart åker älgsteken in i ugnen.

 

Långstekt älg

50 cl ljust öl

1 köttbuljongtärning

1/2 dl kinesisk soja

1/2 dl ketjap manis

1/2 dl hoisinsås

1/2 dl sweet chilisås

3 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 röd chili

5-6 vårlökar

 

 

1. Dela vitlök, gul lök  och chili i mindre bitar och lägg i alla ingredienser i en stor järngryta. Vårlökarna läggs i hela.

2. Sätt in stekgrytan i ugnen, 175º, 2-3 timmar. Ta ut grytan och vänd köttet efter ungefär halva tiden.

3. När köttet är riktigt mört tas det upp och får vila i folie.

4. Såsen gjorde jag av grädde och stekskyn. Smaka av med steksky till dess att smaken blir lagom. Låt såsen koka ihop och red av med lite maizena.

5. Till detta gjorde jag en potatisgratäng med vitlök, parmesan, chiliflakes och grädde.

 

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 21-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar