Solen och molnen jagade varandra på himlen idag. Regnskurar, någon liten åskknall blandades med strålande sol. Under en av regnskurarna passade jag på att baka ett gäng minimuffins!

Hallon- och chokladmuffins

2 ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk
100 g smält smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
50 g hackad mörk choklad (jag använde 70% med hallonsmak)
1 dl hallon

1.Vispa ägg och strösocker.

2.Blanda ner mjölk och det smälta smöret.

3. Rör även ner hallon och den finhackade chokladen.

4. Sist av allt vänds de torra ingredienserna ner.

5. Fyll små muffinsformar och grädda i 200º cirka 10 minuter.

Det blev 32 små minimuffins att njuta av mellan regnskurarna. Det bästa med små muffins är att man får äta fler om man tycker att de är för ynkliga….