När jag kom hem från jobbet idag möttes jag av en vrålhungrig son. Eftersom han skulle iväg på träning efter bara en stund gällde det att snabbt få mat på bordet.

In med bacon i ugnen samtidigt som jag kokade upp pastavatten. Den pasta vi hade hemma med kortast koktid var spaghetti så den åkte ner i det kokande vattnet.

Baconet fick rinna av på hushållspapper när det var knaprigt gyllene.

Medan spaghettin, efter 8 minuters koktid, rann av i durkslaget smälte jag 2-3 msk smör och ca 1/2- 3/4 dl Rondele mjukost med smak av vitlök och örter i kastrullen. Därefter rörde jag snabbt ner 1 näve färsk spenat och 2 nävar ruccola. Sist blandade jag i spaghettin och smulade över bacon.

Med nyriven parmesan på hela anrättningen åt sonen och jag själv med god aptit till dess att hungern dragit sin kos.