Laxpasta

Det blev rätt mycket lax kvar sen lördagens middag.  Av den gjorde jag en sås som passade utmärkt att servera till pasta. En toppenmiddag när tiden är knapp.

Ljuvligt, krämigt god laxpasta!

Koka tagliatelle i en kastrull, gör laxsåsen under tiden.

Laxsås

1 dl creme fraiche

2 dl grädde

1/4 fiskbuljongtärning

1 tsk sambal oelek

1/2 pressad apelsin

200-300 g lax

kokos

koriander

1. Blanda ner alla ingredienser utom lax, koriander och kokos i en stekpanna eller annan kastrull. Låt det koka ihop.

2. Dela laxen i mindre bitar och blanda i precis innan servering, bara så att den blir varm.

3. Häll av kokvattnet från pastan och lägg den i botten på ett stort fat. Slå laxsåsen över och toppa med extra kokos och hackad koriander.

Smaka eventuellt av med mer kryddor (laxen hade mycket smak i sig så jag behövde inte göra det), sen är det dags att äta och njuta av en ljuvligt god middag.

 

 

 

 

 

 

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 23-årig son och gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar