Här är några minusgrader ute och frost i gräset hela dagen, så det är en passande dag för långkok. Därför förbereder jag en älggryta som ska bli middagsmat till veckan. 

Så här har gjorde jag:

Älggryta med svamp

1 bit älgkött som passar till gryta ca 700 g

1 köttfondsbit

4 dl vatten

1 dl vin ( hade vitt öppnat så jag tog det)

1 dl chilisås (ketchupvarianten)

3 msk hoisinsås

 1 1/2 msk ketjap manis

1 gul lök

1/2 röd lök

2 stora vitlöksklyftor

200 champinjoner

salt, peppar, timjan och rosmarin

smör till stekning

1. Putsa köttet och skär det i kuber. Bryn det tills det får fin färg runt om. Salta och peppra. Lägg det sen i en gryta.

2. Bryn lök, champinjoner. Lägg det i grytan.

3. Häll i övriga ingredienser och låt koka till dess att köttet är mört.