Köttfärssås med tomater

Köttfärssås med tomater

Klassisk köttfärssås med tomater är inget jag gör särskilt ofta. Men det händer och helgen som gick var ett sånt tillfälle. Det blev en enkel sås utan alltför mycket krångel och som pricken över i lät jag en skvätt matlagningsgrädde gå i mot slutet. Det gav en extra krämighet som passade fint till den intensivt goda tomatsmaken. Min sås blev nog kanske mer som en gryta, inte särskilt rinnig alltså, helt perfekt om jag skulle bli tillfrågad.

Köttfärssås med tomater

400-500 g köttfärs

1 gul lök

1 stor vitlöksklyfta eller två små

500 g krossade tomater

2-3 msk tomatpuré

1 köttbuljongtärning

1 dl persilja

salt, svartpeppar

paprikapulver, cayennepeppar, anchochili

1 dl matlagningsgrädde

rapsolja till stekning

 

1. Hacka löken och riv vitlöken fint. Stek den mjuk i rapsolja i en stekpanna.

2. Öka värmen och lägg i färsen och bryn den. Krydda med salt och svartpeppar

3. Häll på krossade tomater, tomatpuré, smulad buljongtärning och en skvätt vatten.

4. Tillsätt övriga kryddor efter smak. Anchochili, cayennepeppar och paprikapulver.

5. Låt färsen puttra en stund.

6. När det är dags att servera tillsätts ca 1 dl matlagningsgrädde och hackad persilja.

Servera till valfri pasta!

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 21-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar