Av julkalkonen fick vi mycket rester kvar. Till en av restmåltiderna gjorde jag smördegspaket med lite allt möjligt smått och gott.

Jag delade en färdigkavlad smördeg i två delar. På den ena halvan lade jag rester av hasselbackspotatisen, kalkonbitar, ruccola, majs, riven ost och det som var kvar av såsen.

Jag penslade kanterna med uppvispat ägg och lade den andra halvan ovanpå och tryckte till.

Jag penslade även ovansidan med ägg och strödde över lite flingsalt och chiliflakes. Sedan gräddade jag den i ugnen 175°, cirka 30 minuter.