Medan sonen var ute tränade och därefter tog ett bastubad bakades några potatisar i ugnen.

Sonen ville ha krispig bacon, riven ost och ruccola till sin potatis.

Till mig gjorde jag en Enkel räkröra.

Jag tog ungefär 1 dl skalade och hackade räkor. 1 finhackad vårlök, 1 liten finhackad vitlöksklyfta, 1/2 hackad röd chili och en näve hackad dill. Allt blandades med några matskedar majonäs och creme fraiche samt lite pressad citron. Jag smakade av med salt och peppar.

I en nybakad, rykande het potatis passade röran utmärkt, med ruccola på toppen!