Min förpackning med krossade tomater som öppnades när jag gjorde köttfärssås häromdagen pockade på uppmärksamhet. Dagens lunch blev därför tomatsoppa.

1/2 röd lök samt 1 vitlöksklyfta finhackades och frästes mjukt i smör.

1 tomat hackas och läggs i ( ta bort kärnorna).

Häll på krossade tomater, ca 2 1/2 dl samt lika mycket vatten.

Kycklingfond till 5 dl vätska slås i ( jag tycker höns eller kycklingfond ger godare smak än grönsaksbuljong)

Krydda med peppar och chiliflakes och häll i vermicelli och låt soppan koka till dess att pastan är klar.

Servera med en klick creme fraiche.

 Gott en kylig dag som den vi har här idag där temperaturen krupit ner till mellan -20 och -30º.