Jag tycker om att äta fisk. När jag var barn var det bland det bästa jag visste. Ja, inte all fisk men min mormors och mammas. Skolans mandeltorsk var jag inte lika förtjust i.

Vid senaste tillfället jag plockade upp ett paket torsk ur frysen lagade jag till en god ugnslåda med härlig smak av citron. Det var enkelt att laga till och blev mycket gott. Till och med att värma i mikron fungerade. Bara en sån sak.

Citrontorsk

400 g torsk

2 dl crème fraiche

1 dl vispgrädde

1/2 citron

3/4 fiskbuljongtärning

1 påse färsk bladspenat

1 – 1 1/2 dl gröna ärtor

blomkål i valfri mängd, smör, chiliflakes

1. Dela torsken i mindre bitar. Krydda med salt och peppar runt om.

2. Lägg spenat i botten på en ugnsform. Fördela torsken över.

3. Häll på ärtorna.

4. Blanda crème fraiche, grädde, buljongtärning (upplöst i lite vatten) och saften ur en halv pressad citron. Smaka ev av med mer citron.

5. Sätt ugnen på 175° och gratinera till dess att fisken är klar.

Blomkål

Förväll blomkålen en kort stund. Smält under tiden en klick smör i en annan kastrull och blanda ner chiliflakes. När blomkålen runnit av läggs den i en ugnsform, saltas lätt och sedan hälls det smälta smöret på. Blomkålen kan rostas i ugnen samtidigt som fisken.

Koka potatis och servera till. Jag serverade hela kokta med skal men det skulle vara gott att pressa potatisen också.