Det här är ytterligare en rätt som passar bra att laga till när det ska gå snabbt. Gott och lättlagat. Libanesiskt tunnbröd, libabröd, passar väldigt bra som pizzabotten. Brödet blir frasigt och krispigt, man får bara passa så att det inte bränns. Det går väldigt snabbt när pizzan väl gräddas.

Jag hade en påse grönkål i frysen, tomatsås i en burk som följt med färdig pizzadeg och en mozzarellaboll. Tre ingredienser, fyra med brödet.

Libapizza – till en person

1 libabröd

1 mozzarellaboll

1 näve grönkål

2 – 3 msk tomatsås

ev. flingsalt

Bred ut tomatsåsen på brödet. Riv grönkålen och mozzarellan och fördela över. Strö ev. över lite flingsalt. Grädda i 225° 5-10 minuter. Skär upp den i kilar och själv eller ha som tilltugg om det kommer gäster.