Bläddrade igenom mina skrivhäften där jag samlar på recept och hittade ett på en pastasås som är ljuvligt god.
Pastasås med skinka och kräftstjärtar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
200 g rökt skinka i tunna skivor
2 1/2 dl grädde
2 dl creme fraiche
cayennepeppar och salt
1 burk kräftstjärtar
persilja
1. Hacka lök och vitlök fint och bryn mjukt.
2. Hacka skinkan och låt den fräsa med en stund.
3. Häll på grädde och creme fraiche och krydda med lite cayennepeppar.
4. Smaka av med salt.
5. Precis innan serveringen tillsätts de avrunna kräftstjärtarna och hackad persilja.
6. Servera med tagliatelle och sallad.
