Jag upptäckte att jag hade många limefrukter och fick en plötslig längtan efter key lime paj!

Så här gjorde jag:

Key Lime Pie
Smula 200 g grahamskex och blanda med 100 g smält smör. 

Fördela i en pajform och grädda 10 min i 175 º varm ugn.

Vispa 5 äggulor väl, häll i 1 burk kondenserad mjölk och fortsatt vispa så att det blir tjockare och fluffigt.

Tillsätt 1 dl limesaft och 1 msk limeskal. ( 4-6 limefrukter) 

Häll smeten i pajformen och grädda ytterligare ca 20 minuter, 175 º.

Låt pajen svalna och servera med limeskivor och lättvispad grädde.