Hittade en kalkonfilé i frysen och funderade vad jag skulle hitta på. Sonen gillar kycklingschnitzel så det fick bli schnitzlar med kalkon i stället.

1 kalkonfilé  (räcker till  4 schnitzlar)

1- 2 dl mjöl

1 ägg

2- 3 dl panko

kryddor ex. paprikapulver, vitlökspulver, peppar

1. Dela kalkonen i fyra delar.

2. Salta kalkonen runt om och låt den vila medan paneringen förbereds. Jag gjorde en dubbelpanering.

3. Blanda mjölet med kryddorna i en tallrik.

4. Vänd kalkonen i först mjölblandningen sen det uppvisapde ägget och sist i panko.

5. Stek på båda sidor till dess att kalkonen är genomstekt.

Servera med klyftpotatis, jag blandade Folva och sötpotatis. Stek i ugnen, 250º, cirka 30 – 40 minuter.

Sallad och en enkel sås med creme fraiche och sweetchilisås till.