Igår var det som bekant nyårsafton och vi hade en lugn afton, sonen och jag. Till förrätt blev det halloumi med bresaolachips. Mycket gott, uppskattat av oss båda.
Torka bresaolan i ugnen på 175-200 º i cirka 15-20 minuter.
Stek halloumi i smör och olivolja. Pressa över lime och flytande honung.
Lägg upp halloumin och bresaolachipsen och servera på en bädd av sallad och avocado.
