När det är sommar och varmt ute är sallad perfekt mat. Enkelt att laga till, bara det finns lite ingredienser hemma. Sallad är ju perfekt också med tanke på att det går att stoppa ner i princip vad som helst i salladen.

Räk- och färskpotatisallad

3-4 kokta färskpotatis

3-4 salladsblad

2- 3 msk hackad persilja

1/2 gul paprika

1/2 röd paprika

8 – 10 cm gurka

3 – 4 rädisor

2 kokta ägg

2 dl räkor

1.1. Dela färskpotatisen i mindre bitar.

2. Strimla paprikan och skär gurkan i halvmånar.

3. Skiva rädisorna tunt.

4. Dela salladen och hacka persiljan grovt.

5. Hacka de kokta äggen.

6. Blanda ihop alla ingredienserna till salladen med räkorna och toppa med senapsdressingen.

Senapsdressing

1 dl rapsolja

1/2 dl majonnäs

1/2 dl strösocker

1/2 dl senap (Graveleij stark och söt)

1/2 msk äppelcidervinäger

2 msk vatten

Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Den räcker längre än enbart till den här salladen.