Jag hade ungefär en portion hemlagad risgrynsgröt kvar. Med den som bas lagade jag till goda plättar till sen söndagsfrukost när halva januari gått. Jag åt plättarna med socker och kanel men förstås kan de ätas med sylt, saftsås, bacon, lönnsirap eller precis som de är. De är nog goda vilket som. Så här gjorde jag idag.

Risgrötsplättar

ca 2 – 2 1/2 dl risgrynsgröt

1/4 dl vetemjöl

1/2 dl mjölk

1 ägg

1 nypa salt

smör till stekning

kanel och socker till servering

Blanda alla ingredienser. Stek små plättar frasiga i smör. Gör inte för stora då är det risk att de faller sönder.

Sen är det bara att äta med valfritt tillbehör, jag valde kanel och socker. Det smakade tipptopp!