Denna regniga söndag plockade jag fram en bit älgfilé ur frysen. Tillsammans med potatisgratäng, kryddsmör och ugnsrostad butternutpumpa-puré fick vi en söndagsmiddag som räcker långt!
Potatisgratängen gjordes på latmansvis idag….en färdig potatisgratäng upphottad med extra vitlök, chiliflakes och mycket parmesanost.
Örtsmöret gjorde jag genom att en rejäl klick smör rördes ihop med timjan, persilja, vitlök, chiliflakes och salt.
Pumpan rostades i ugnen innan den fick bli till en puré med lite extra smör, salt och svartpeppar.
Älgfilén stektes hastigt i en het stekpanna precis innan det var dags att äta.
Tillsammans med en enkel sallad, med spenat, gurka och paprika i, smakade det toppengott!
