Det finns många olika recept på kyckling Satay och mina tillagningar skiljer sig lite gång från gång. Ibland tar jag genvägen med färdig Sataysås, som idag. God blir den i alla fall!
1 paket innerfilé från kyckling
1 burk färdig Sataysås
1 burk kokosmjölk
1 vitlöksklyfta
1 finhackad schalottenlök
ca 3 cm finhackad färsk ingefära
1/2 finhackad röd chili
1 1/2 pressad lime
färsk hackad koriander
Bryn hackad vitlök, lök, ingefära och chili samt kycklingen skuren i bitar. Salta.
Häll över Sataysås, kokosmjölk samt den pressade limen.
Servera med mycket koriander samt ris eller risnudlar till.
En fräsch sallad och ett gott naanbröd blir pricken över i.