När sonen plötsligt var allergisk mot mandel så letade jag alternativa ersättningar istället för mandelmassa till semlorna. Jag kom ihåg, på jobbet, för ganska många år sedan att vi fick någon slags falsk mandelmassa som innehöll mannagryn och som jag då tyckte var en fullgod ersättning. Mitt minne visade sig stämma. Den som inte vet att det inte är mandelmassa kan nog faktiskt bli lurad. God är den falska mandelmassan i alla fall.

Googlade runt och hittade lite olika recept som jag utgick från. Så här blev mitt recept. Det räcker till ett helt gäng semlor.

Falsk mandelmassa

1 3/4 dl mannagryn

2 dl florsocker

1/3 dl rapsolja eller smält smör

1/4 dl mjölk

Blanda alla ingredienser i en bunke och mixa. Tillsätt mer mjölk om det blir för tjockt. Sedan är det bara att fixa till semlor.

Skär ett lock på bullen. Gröp ur lite bröd i botten på semmelbullen och blanda med den falska mandelmassan och lite grädde. Fyll sedan bullen med blandningen. På med vispad grädde, lock och lite florsocker pudrat över. Sen är det bara att äta goda semlor.

Vill du ha recept på en god semmelbulle hittar du det HÄR.

Här under ser ni en liten bit av den falska mandelmassan. Det blir ganska mycket men naturligtvis glömde jag att fota medan det fortfarande fanns mycket kvar.