Som bekant gillar jag maträtter som går snabbt att laga till. Framför allt de dagar jag arbetar hemifrån och inte har något färdigt i kylskåpet. Då är en ugnspytt med korv enkel och god lunchmat.
Det tar förstås en liten stund att dela ingredienserna. Fast inte jättelänge. Jag använde av det som fanns in kylen. Tycker du inte om falukorv så fungerar det alldeles utmärkt med grillost också. Det skulle också bli lyckat. Det jag gjorde räckte till två portioner.
Medan ugnslådan var inne i ugnen kunde jag passa på att jobba en stund igen.
Ugnspytt med korv
1 bit falukorv
1 palsternacka
1 morot
1/2 blomkålshuvud
8 – 10 små tomater
1 stor salladslök
3 potatisar
ca 1 msk torkade trattkantareller
salt, chilflakes
Dela alla ingredienser, smula trattkantarellerna. Lägg alla ingredienser utom korven i en ugnsform, ringla olivolja över och krydda med salt och chiliflakes. När du saltat klart kan du lägga i korven också.
In i ugnen 200° till dess att grönsakerna är mjuka. Njut med en god senapsdressing till.
Senapsdressing
Ta lika delar crème fraiche och majonnäs. Ca 3/4 dl av varje. 1 msk senap av valfri sort. Jag använder Graveleij söt och stark, originalreceptet. Smaka av med mer senap om det behövs.
