För ett tag sedan fick jag ett tips om ett recept på kavring som Fredrik – som i Fredriks fika har på sin hemsida.

Jag är inte alltid jätteförtjust i kavring men bestämde mig ändå för att prova det här receptet som påminde mycket mer om min mormors filmjölkslimpa än vanliga recept. Anledningen till mitt motstånd när det gäller kavring är att brödet ofta blir lite torrt och tråkigt men Fredriks recept var den totala motsatsen till det. Det här är något jag definitivt kommer att baka igen, framförallt med tanke på att jag har både kornmjöl och mörk sirap i skafferiet nu.

Så här ser receptet ut:

Fredriks kavring

8 dl finmalet kornmjöl

4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 msk bikarbonat

3 dl mörk sirap

7 dl filmjölk

2 dl torkad frukt

smör och ströbröd till formen (mjöl eller mannagryn går också bra)

1. Smörj och bröa två avlånga formar.

2. Mät upp de torra ingredienserna och blanda i en skål.

3. I en annan skål blandas sirap, filmjölk och torkad frukt (kan uteslutas).

4. Sikta ner mjölblandningen i skålen med filmjölk och sirap.

5. Fördela smeten i formarna.

6. Grädda i 175°, 50-60 minuter.

7. Låt bröden svara i formarna innan du stjälper upp dem.