Häromdagen gjorde jag kyckling som jag serverade ris till. Då blev det ganska mycket klibbigt ris kvar så när vi skulle äta av kycklingen igen (som det också blev rester av) gjorde jag risbiffar istället för att bara värma riset som det var.

Jag använde mig av salladslök i biffarna men du kan riva ner morötter eller något annat du har hemma. För att biffarna ska hålla ihop bra är det en fördel om riset är klibbigt. Då blir de både lätta att forma och att steka.

Risbiffar 

3-4 dl kokt klibbigt ris

1 ägg

2 msk vetemjöl

2 salladslökar

salt, svartpeppar

cayennepeppar

ströbröd

1. Blanda riset med uppvispat ägg.

2. Rör ner vetemjölet.

3. Krydda med salt, svartpeppar och cayennepeppar. Smaka av så att det blir lagom kryddning för dig.

4. Hacka salladslöken och blanda ner den i riset också.

5. Forma biffar och vänd i ströbröd. Det blev sju biffar.

6. Stek gyllene i smör och olja på medelvärme.

Ät som de är tillsammans med en god sås eller servera tillsammans med kyckling, kött, halloumi eller något annat du är sugen på.